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非物质文化遗产徐水刘伶醉 劝君更尽一杯酒

时间:2014-08-26 17:24来源:河北新闻网 作者:admin 点击:
摘要:原标题:河北旅游新业态巡礼报道徐水刘伶醉劝君更尽一杯酒 为深入挖掘河北旅游新亮点,充分展示河北旅游发展新模式、新途径,全面展现旅游创新发展新成果,河北省旅游局于近期组织省内主流媒体对全省旅游发展新业态进行宣传报道和梳理,以期助推其更加完善,
非物质文化遗产徐水刘伶醉 劝君更尽一杯酒
    为深入挖掘河北旅游新亮点,充分展示河北旅游发展新模式、新途径,全面展现旅游创新发展新成果,河北省旅游局于近期组织省内主流媒体对全省旅游发展新业态进行宣传报道和梳理,以期助推其更加完善,加快其持续健康发展步伐。以下是河北旅游新业态巡礼系列报道第十站——保定徐水刘伶醉。
 
    徐水酿酒有千年的历史,刘伶醉酒的故事流传至今。追溯他的历史,有一段有趣的故事。晋朝“竹林七贤”之一的刘伶,字伯伦,安徽省宿县人士。因他不满朝廷的专权横暴,便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水县),访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后大加赞赏。据《徐水县碑志》记载,刘伶当年常“借杯中之醇醪,浇胸之块垒”,并乘兴作诗。他在《酒德颂》中写道:“捧瓮承槽,衔杯漱醪,饮此美酒,无思无虎,其乐陶陶。兀然而醉。豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。”传说刘伶饮酒后,完全沉醉于美酒之中,竟大醉三载,后卒于遂城。据说遗冢至今尚在,是河北省重点文物保护单位。后人为刘伶修建了一座“酒德亭”,迄今犹存。
 
    后来,不仅“张华造酒刘伶醉”成为历史佳话,而且“张华酒”也应运而生。尤其梨园界编演“刘伶醉酒”一剧后,更提高了“刘伶醉”的知名度。
 
    此次新业态媒体达人一行来到徐水刘伶醉,一饮美酒,实感它幽香浓郁,名不虚传。据了解,刘伶醉”之所以闻名,这与它的特殊制作工艺有关。它用本地产的优质高梁、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等七种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水,采用传统的“老五甑”工艺酿造,又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成。“刘伶醉”属浓香型,敞杯不饮,酒香扑鼻;多饮也不伤神。
 
    刘伶醉新工业园区是集工业旅游观光和白酒酿造生产于一体的现代化工业园区,2011年4月底开始筹建,于2012年9月份全部竣工。占地面积约500亩,成品酒设计生产能力5万吨,共分五大功能区:原辅材料储存加工区、白酒酿造区、基酒陈贮区、白酒灌装区、成品库存区。新工业园区建设突出以人为本的思想和传承、创新、发展的理念,建成的一座安全、卫生、绿色、环保、高效、节能的花园式工业园区。在各工艺过程中尽量采用先进的、机械化程度高的技术装备以达到减轻工人的劳动强度、改善工人的工作环境、提高工作效率的目的。同时注重在继承传统工艺的基础上,不断引进现代先进技术,使刘伶醉酿造技艺得到进一步的发展。
 
    刘伶醉酒于1992年获“巴黎博览会”特别金奖。2001年刘伶醉荣获“中国白酒著名创新品牌”。2005年6月27日,国家文物局和中国食品工业协会确定刘伶醉古烧锅遗址同贵州茅台酒传统技艺等五家为“首批中国食品文化遗产”。2006年5月25日,刘伶醉烧锅遗址被国务院核定为“全国重点文物保护单位”。2006年12月15日刘伶醉烧锅遗址被联合国教科文组织列为“中国世界文化遗产预备单”。2006年12月19日,刘伶醉被国家商务部认定为首批“中华老字号”企业。2007年7月4日刘伶醉酿造技艺被列入“河北省非物质文化遗产名录”。2012年7月10日刘伶醉被国家质量监督检验检疫总局列入“国家地理标志保护产品”。
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