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泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?

时间:2016-07-08 17:38来源:刘伶醉 作者:admin 点击:
摘要:酒不单单可以直接饮用,还可以用来做泡酒。现在,泡酒已经走进千家万户,用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂专业知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,甚至还有负面的作用。那么,到底泡酒用
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
酒不单单可以直接饮用,还可以用来做泡酒。现在,泡酒已经走进千家万户,用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂专业知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,甚至还有负面的作用。那么,到底泡酒用什么酒好呢?
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
一、泡酒用什么酒好?
 
泡酒当然一定要选择真正的纯粮食酒。切不要用食用酒精勾兑的酒。食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要。
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
二、泡酒多少度的酒好?
 
我们先看看中药材,有的中药材是水溶性的,酒精浓度过高,不利于药材药力的溶解;而有的中药材是酒溶性的,酒精度数过低,同样不利于药物的溶解。我们还是从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
三、泡酒不易选择塑料桶装酒
 
市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用,白酒里容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
四、泡酒药材的选用和处理
 
动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 
五、泡酒容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。
现在大家知道怎样选酒了吧,最关键的是要纯粮食酒。
 
泡酒用什么酒好,你还在乱泡吗?
 

文章来源:今日头条  http://toutiao.com/i6304513064360215042/
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